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烹飪專業(yè)News

專業(yè)設(shè)置

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烹飪(培養(yǎng)方向：食品與營養(yǎng)衛(wèi)生、中餐烹飪)

作者: admin 時間: 2024-06-13 09:52 點擊: 次

培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)行政總廚、公共營養(yǎng)師、食品檢驗師、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)菜、新派菜、流行菜，掌握中、西面點、火鍋、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識，能達(dá)到星級賓館、酒店、大型酒樓的工作需求，具備精湛廚藝和酒店管理能力的高級復(fù)合型人才。開設(shè)課程：原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、食品營養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生管理、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計、飲食成本核算、面點制作工藝、職業(yè)道德等課程。相關(guān)證書：廚師資格證、公共營養(yǎng)師、烹調(diào)師、面點師等。就業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后可以在中高級酒店、星級賓館、知名餐飲企業(yè)從事菜系、名點、宴席設(shè)計或在食品生產(chǎn)企業(yè)從事原料鑒別、加工、質(zhì)檢等工作。（部分推薦單位：石家莊世紀(jì)大飯店、保定電谷錦江國際酒店、保定國際俱樂部、北京玉林烤鴨等）。

實用技能+高學(xué)歷=高薪就業(yè)

技術(shù)和高學(xué)歷的完美結(jié)合

實現(xiàn)學(xué)校到市場無縫對接

學(xué)校榮譽

實用技能+高學(xué)歷=高薪就業(yè) 技術(shù)和高學(xué)歷的完美結(jié)合實現(xiàn)學(xué)校到市場無縫對接學(xué)校榮譽鮮明的辦學(xué)特色、成績顯著，曾先后獲"國家級重點中等職業(yè)學(xué)校"、"河北省教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀學(xué)校"、"河北省非企業(yè)單位誠信與自律先進(jìn)單位"、"保定市對接京津工作先進(jìn)單位"等榮譽稱號，連續(xù)多年被河北省教育廳、河北省勞動和社會保障廳、保定市勞動和社會保障局授予"先進(jìn)社會培養(yǎng)機構(gòu)"2005年11月10日，時任教育部部長周濟來我校視察指導(dǎo)工作，在觀看我校學(xué)生技能展示后稱道：這就是具有中國特色的職業(yè)教育。